魔幻菜谱大集合(大家快来帖啊)

三元

  我先来
清汤香辣鸭 的简易做法 吃上瘾来别怪我

主料:    超市有卖   收拾干净的生鸭半只  

   附料:   小葱   盐   小红干辣椒  白胡椒粉  鲜鸡精  花椒  大料


    做法: 1  生鸭切小条一指长左右粗细适中  水开锅入肉再开锅捞出 [去血腥味]

              2   肉入锅加水 入附料 待汤开锅  调味 盐胡椒粉多放  

              3   小火-----肉全熟  快出锅入 小葱花 胡椒粉  盐  汤开即出锅  

lieileen3031

土豆泥的做法：<BR>原料：土豆<BR>配料：黄油、胡椒粉、盐和牛奶（有条件的还可以准备一些黑胡椒粉，做出的土豆泥会更好吃）<BR>做法：<BR>1.     先将土豆洗净去皮切成大块，放到锅里蒸。大概要30分钟左右，具体要看土豆什么时候可以用筷子扎透，如果很容易就扎过去了，就说明熟了；<BR>2.     将土豆放进一个较为大的容器里，用比较硬的东西将其捣碎。土豆要捣得很碎，这样吃起来口感很好；<BR>3.     捣碎后放入盐、胡椒粉和已经溶化黄油（根据个人的喜好），将牛奶倒入土豆泥中，试情况而定，搅拌成黏糊状就行了；<BR>4.     完成以上的工作后，将土豆泥放入冰箱冷藏一段时间，再拿出来就可以吃了。<BR>注：溶化黄油时不要放太多以免太油腻，可以用微波炉溶化，也可用锅溶化。用锅溶化时，锅里不要再加油了，直接把黄油块放入锅里即可。<BR>

三元

　好香啊
　赞一个！！

三元

辣土豆丝

酸辣土豆丝做法：

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好

2.切大蒜，生姜，大葱切段

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！

特点：

酸辣下饭。

三元

1.将买回来的草鱼削出鱼片(如果你技术不好的话，可以让卖鱼的帮你削,)
2.将鱼片用鸡蛋清、盐、料酒包裹后淹5个小时（一般中午准备，晚上做）这样比较合理。我通常都是这样做的。。。
3。将锅烧热，放入底油（跟平时炒菜的放的油一样就可以啦），在油中放点糖提味，之后将葱末、姜末、蒜末、花椒（最好辅料多放一点，这些料是提味的重点，不要舍不得）放入热油中，爆香后。
4。放入豆瓣酱，大概要放三大勺（看是否能吃辣，如果喜欢吃辣可以多放）；炒几下后立即加水，不然会糊的。
5。加入的水量视鱼肉的多少而定
6。加入水后放入适量的盐、鸡精、酱油，待水烧沸后，将淹好的鱼肉放入锅中，慢慢的搅拌几下（注意一定要轻，不然鱼肉就碎了）
7。鱼肉是很好熟的，待几分钟后，就可以乘入盆中
8。将辣椒粉和花椒粉适量的撒在鱼肉上（看你的口味而定了，不能吃辣的人注意要少放辣椒粉）
9。将锅烧热后放如少量的油，烧热后泼在鱼肉上，这样辣椒粉和花椒粉的香味就会完全出来了。
10。最后在上面放点香葱点缀。
大致就是这样的一个步骤，这个是我自己写的，比较无头绪，如果有不懂的地方可以发贴问我。
我比较喜欢做菜，大家可以切磋。。。。。
这种水煮鱼的做法用油比较少，适合怕胖的MM吃喔。。。。

grace

三元，你真能干。下周服务之前与我联系，我将礼物带给你。

袋鼠

<P>哈哈..三元就是瞒能干的.我也来一个吧.郭姐那我也能得礼物吗?嘿嘿</P>
<P>清蒸冰糖雪梨</P>
<P>原料:雪梨2或3个.[要看蒸锅的大小而定];冰糖[拇指指盖大小10-20个];</P>
<P>制作方法:雪梨洗净去皮,对切再去核,再把冰糖放进去核留下的坑里.</P>
<P>         装盘,上蒸锅.冰糖看各人口味而定.友情提示:不宜过多.蒸到冰糖化了,基本上就熟了.</P>
<P>味道甜美,柔软.也非常适合老人吃呢..</P>
<P>也可以煮着吃.煮着吃的时候呢可以放些百合,和白芍.</P>
<P>疗效:<FONT size=2>有除痰,润肺,补肺的功效..非常适合这个干燥的季节.而且对于噪子不太好的朋友非常有效噢.</FONT></P>嘿..一般人我不告诉他..哈哈..

三元

正好
做给妈妈吃 嘿

袋鼠

<P>水煎饺</P>
<P>原料:做好的水饺或蒸饺都可以.食用油.一碗水</P>
<P>工具:平底锅</P>
<P>制作过程:平底锅加热;倒入适量的油;(不用太多)</P>
<P>          等油微热时就可以把饺子放入锅中码好.都码好后,油也完全热了.</P>
<P>          倒水.使水能沫到饺子的三分之二处.盖上锅盖,闷到水没有了.</P>
<P>           一般情况四五分钟即可.(我最爱做素馅的所以快,但大家要视情况而定噢.)</P>
<P>这样做出来的水煎饺可不比外面的差噢..而且自己做出来的很有成就感呢.</P>

袋鼠

<P>再来一个凉菜:凉拦卷心菜</P>
<P>原料:卷心菜一个;</P>
<P>辅料:油,盐,花椒,干辣椒，味精，酱油，醋，蒜沫</P>
<P>制作过程：烧一锅开水，洗好卷心菜，并切成小块（大小自定）</P>
<P>　　　　　水开后，把卷心菜放锅里煮．</P>
<P>　　　　　待菜熟，盛出来放入一个小盆里．</P>
<P>　　　　　然后开始调调料．</P>
<P>　　　　　锅里倒油，油热放入花椒和干辣椒(量自己定)</P>
<P>　　　　　小盆里放入蒜沫，盐，油烧好后倒入小盆里．再放少量味精，倒入醋等．看各人口味做出来就好．</P>
<P>别看这个虽然简单，但要真正做出美味还真的得试几回呢．而且这个凉菜非常爽口又下饭噢．．</P>
<P>哈哈．．我就是一食神．．哈哈．．</P>

三元

食神啊你!!!

grace

有什么是适合产妇吃的，快送上来。急！！！

三元

   不过看电视上都吃鸡汤鱼汤什么的
   营养品

grace

<P>多多易善.</P>

viki

小米红糖粥
　　原料：小米100克，红糖适量。
　　制作方法：将小米淘洗干净，放入锅内，一次加足水，以旺火烧开后，转小火煮至粥粘稠。食用时，放入适量红糖搅匀，盛碗即可食用(注意不要加碱，因为碱会破坏小米中所含的水溶性维生素)。
　　营养成分
　　热量／卡 蛋白质 脂肪
　　396.9 9.1克 3.1克
　　木耳粥
　　原料：大米100克，黑木耳30克，配料：食盐和水等适量。
　　制作方法：拣去大米中的杂物，洗净，用开水把木耳泡软后，洗净、去蒂，把大朵的木耳撕成小块。把锅置火上，放水烧开，倒入大米，用旺火煮开后，改小火熬煮30—40分钟，至米粒涨开，下木耳拌匀，以小火继续熬煮5—10分钟，至
　　米粒开花、汤汁粘稠即成。也可改用银耳，即为银耳粥，食用时可加适量糖。
　　营养成分
　　热量／卡 蛋白质 脂肪
　　395.5 15.7克 2.0克
　　海带粥
　　配料：熟猪油25克，食盐和葱花等适量。
　　制作方法：去出大米中的杂物，淘洗干净；洗净海带泥沙和粘液，切成2厘米见方的块或花色形状的块。把锅放火上放水烧开，放入陈皮、海带(为使海带变酥可加少星碱)，用旺火烧开后，煮沸约10分钟，再下大米和适量熟猪油，开锅后用小火继续熬煮40—50分钟，至米粒开花、海带变酥，放适量盐和葱花，搅拌均匀即成。
　　营养成分
　　热量／卡 蛋白质 脂肪
　　 574.7 8.5克 25.4克
黑芝麻粥
　　原料：大米200克，黑芝麻60克，白糖适量。
　　制作方法：拣去黑芝麻中杂物，淘洗干净、晒干、放锅内炒熟，压成碎末。淘洗干净大米，放锅内，加适量清水，用大火烧开后，转微火熬至米烂粥稠时(也可使用有煮粥功能的电饭锅)，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即成。
　　 营养成分
　　热量／卡 蛋白质 脂肪
　　1004.6 26.9克 28.9克
　　骨汤花生粥
　　原料：大米100克，花生米100克香菜50克;配料:熟猪油20克,胡椒粉、香油、食盐等适量。
　　制作方法:拣去大米中杂物,淘洗干净；洗净猪骨，敲断成小块，把花生米放入碗内，用开水浸泡15—20分钟，剥去外皮；择洗干净香菜，切成小段。把锅放火上，放入猪骨块、熟猪油和适量水，用旺火烧开后，继续烧煮约1小时，至汤色
　　变白时，捞出猪骨，下大米和花生米，用旺火烧开，改小火继续熬煮40—50分钟见米粒开花、花生米软酥时，放适量盐搅拌均匀即成。食用前再分别淋香油，撒胡椒粉、香菜段、拌匀。
　　营养成分
　　热量／卡 蛋白质 脂肪
　　 1121.9 32.9克 68.4克
　　豆腐皮蛋汤
　　原料：鹌鹑蛋70克，豆腐皮50克；配料：火腿肉25克，水发冬菇20克，熟猪油、食盐、葱、姜等适量。
　　制作方法：将豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿；把鹌鹑蛋磕入碗内，放少许盐，搅拌均匀；将火腿肉切成末，冬菇成丝。把锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花和姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结时加水煮沸，放入冬菇丝、盐等，再煮约15
　　分钟，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
　　 营养成分
　　热量／卡 蛋白质 脂肪
　　357.5 30.4克 28.2克

viki

当归和猪肝具有温经散寒，暖肾回阴，养血活血，化瘀止痛，养肝明目的作用。对于产后寒凝经脉所致的腹痛有较好的治疗效果。
　　原料：
　　当归15克，胡椒、红花、肉桂各9克，猪肝1具（约1500克）
　　制作：
　　1、 将当归、胡椒、红花、肉桂洗净，放入沙锅内，加清水适量，置于火上，煮1小时后去渣取汁。
　　2、 把猪肝洗净，切成片。
　　3、 煮锅放入药汁和猪肝片，兑水适量，置于火上，煮20分钟后，即可饮汤食肝。
　　特点：肝软烂

viki

　花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳，或体虚、贫血。
　　原料：
　　花生米150克，猪蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，盐3克，姜片10克，葱段10克，肉汤适量。
　　制作：
　　一、将花生米去杂洗净；猪蹄洗净、去毛后，放沸水中氽一段时间捞出。
　　二、锅置火上，放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤，旺火烧开，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即成。
　　特点：
　　猪蹄软烂，汤稠香醇。

三元

HEHE
viki 帖的都是好东西

懒熊

<P>五谷豆浆的做法：<BR><BR>原料：<BR><BR>（1）黄豆50g，泡一晚上；</P>
<P>（2）大米、小米、玉米渣、燕麦片等等按1:1:1:1比例混均匀，舀出100g;</P>
<P><BR>做法：</P>
<P>（1）把原料放到豆浆机里；</P>
<P>（2）加冷水到最低水位线；</P>
<P>（3）按面板上的“五谷豆浆”键；等约二十分钟豆浆机嘟嘟叫的时候，就可倒出来喝了。倒到碗里后，记得加多些冰糖。</P>

<P><BR>变化：</P>
<P>还可加入木耳、银耳、核桃、花生、黑米、绿豆、黑豆等等。你想到的杂粮都可扔进去。不过银耳、豆类要事先充分浸泡。如果太贪心，扔得多，怕豆浆机糊底，那最好先用搅拌机把原料粉碎完，再把粉碎后的东东扔到豆浆机里。</P>

懒熊

哪位朋友知道如何做绿色的花椰菜？