谁会煮咖啡？还有咖啡机？我提供一份地道的牙买加蓝山咖啡。

edi

需要找到一个场地，我们美新路的办公室是可以的，或者咖啡机的提供者指定。小麻袋的那种，不知道可以几个人喝？我的口味是黑咖啡的，大家跟帖报名的说明一下自己的口味哈！

花香

顶了!支持一下.

esiali

咖啡机。。。。我到是能借用公司的，就是不知道那玩意是不是

王世虎

就喝一次呀，千里迢迢到一个地方喝一杯？

赵多多

回复 1# edi

呵呵，真是振奋人心的消息！不知LZ是牙买加哪个庄园出品的蓝山豆子，麻袋包装的通常是wallenford,JABLUM。因为产量和工艺，前者更加贵一些。
牙买加蓝山属于中度烘焙的咖啡豆，需要用比利时壶来煮会更加发挥它口感的极致，咖啡机反而显得逊色一些。
我这里有比利时壶，如果需要，可以去办公室煮给大家喝的。
不过，至于能多少人享用，取决于咖啡都的磅数，记得麻袋包装的基本有以下几个磅数级别，四分之一磅、半磅、一磅、两磅。分别对应的是114G，227G，454G，908G。对应制作出来的蓝山杯数分别是6/12/24/48等。
以上只是大概的粗算了一下。详细要看产品包装的。

另外，真正的蓝山咖啡价值不菲，喜欢的朋友都知道，市场上卖的廉价蓝山都是拼配豆子，只是蓝山口味而已，包括咖啡厅里面的廉价咖啡。以上提出的两个庄园的咖啡豆子大约折合人民币都在60-100元/杯。这是自己享用的成本价，如果放在北京的咖啡店，大约要卖到600-800元/杯不等。

牙买加蓝山犹如汽车中的劳斯莱斯，手表中的劳力士等等。每年产量不高，而且被很多国*家的商户直接包走，所以留到亚洲市场比较少了。

另外，再与各位说个趣闻，世界上最好的牙买加蓝山的豆子，是经过一种特殊的发酵过程，才得来的。由当地的一种猫鼬吃下果实，然后排泄出来的豆子更加浓香醇厚。不过，这种豆子堪称昂贵！

玩笑话说，千里迢迢喝咖啡也是可以值得的吧！每年我通常只会买两次这种豆子，第一因为太贵了，其次因为产品的效期不是很好，通常咖啡豆最好在成功烘焙后的1个月喝掉，超过4个月口感会有所下降。牙买加距离中国太远了，又加上货源少，所以这是不可多得的好豆子。值得品鉴！

edi

JABLUM的，我虽然咖啡袋子没在手边，但那硕大的字体，蓝底的图案，已经清楚的印在我的脑海里的，看大家报名人数情况，应该够大家喝，呵呵！同事在牙买加带回的，肯定和上岛的蓝山口味咖啡不同哟，感谢多多的分享！

edi

呵呵，多多的了解的咖啡特别是蓝山的还是蛮多，我所知道的国*家，应是日*本，这里面是有很多历史渊源的吧，日本人的精明所在，90%以上的好蓝山被他们消耗了。所以**岛的事件，我们大可以借题发挥一下，立即无条件释放我方船长，同时赔偿10年的牙买加蓝山咖啡的完整出口权。

xieshunxi

如何正确使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡
建议用量：每杯约10-15g蓝山咖啡粉，冲煮6-8oz咖啡。
使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤：
第一步   磨豆，细度：4.5
第二步   钩下过滤器
         要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中，      
         更会使容器漏气而影响萃取效果。
第三步   下壶装入适量的水，并用酒精灯加热
         为了节省时间，可以使用热水
第四步   将咖啡粉倒入上壶
         切记不要立即插入上壶
第五步   水沸腾后，将酒精灯移到下壶的一边
         这样做的目的是调节火候至小火，以降低水温
第六步   待水温降至92-96度左右，插上上壶
         即萃取过程开始，这时下壶中的水会一下子冲到上壶来，并浸没咖啡粉
第七步   水上升后，用搅棒呈十字形搅拌：竖2次，横2次
         注意搅棒不要碰到壶底滤布
第八步   第一次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次
         注意搅棒不要碰到壶底滤布
第九步   再次搅拌后等待30秒，最后一次螺旋形搅拌，速度要快些
         注意搅棒不要碰到壶底滤布
第十步   最后一次搅拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候，
         移开酒精灯，然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温，这时咖啡液会迅速流入下壶。
第十一步   将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用。
重点：咖啡粉中*央膨胀起如小山坡的形状，就表示萃取成功了。

如何品尝蓝山咖啡
    喝咖啡就应该像品味一杯美酒一样，细细的品味才能体会其精粹。使用虹吸咖啡壶会令蓝山咖啡独具神韵。先闻闻咖啡的原香，然后小啜一口试试原味，再依个人喜好加入适量的糖，并用小汤匙搅拌，趁着搅拌的咖啡漩涡，缓缓加入奶，让油脂浮在咖啡上，一方面可以保温，另一方面，咖啡的热度也可蒸发奶香。
    咖啡要趁热饮用，因为它的滋味与香气会随着冷却而打折扣。喝咖啡不仅要适温也要适量，一般注入杯中约七、八分，恰好的份量不仅使味道活现，饮用时也利落轻巧。遵循这样的品味方式，你的蓝山咖啡便显得愈加的美味了。
    咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。

edi

回复 8# xieshunxi


    感谢！虽然咖啡未曾开喝，但浓浓的味道已经品出啦，砖头不多，玉却良美啊！

edi

技术准备条件现在是越来越充分的啦

edi

地点就定我们办公室吧，时间大家看看节后是否合适呢找个时间，随意 随性

南山

万事具备，只差品者——会喝的一定不少

edi

回复 12# 南山


    欢迎大家来啊，我们也来一期咖啡学习活动，在办公室搞一下，利用假期